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茶葉知識
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  • 中國現(xiàn)代茶葉發(fā)展史
  • 撰寫時間:2009-3-11 16:48:14

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            我國是世界上最早發(fā)現(xiàn)和利用茶葉的國家。起源于神龍氏、聞于魯周公、興于唐朝、盛在宋氏,如今已成為風靡世界的三大無酒精飲料(茶葉、咖啡、可可)之一,茶不但推進了我國文明的進程,而且也極大地豐富了西方以及世界的物質文化生活。

     

            我國是世界茶葉和茶文化的發(fā)源地之一,我們的先人為后世留下了眾多的茶學典籍,其中問世最早、內容最全面的是唐代“茶神”陸羽的《茶經(jīng)》。

     

            它對茶的起源、品種、分布、制作、茶的沖泡用水、器皿以及茶的趣聞軼事等均有論述,對我國及世界茶業(yè)的發(fā)展都起了巨大的推動作用。

     

            現(xiàn)代茶葉的發(fā)展:我國的茶葉生產(chǎn)和貿(mào)易,縱觀近156年的發(fā)展過程大致可分三個階段:

     

            第一階段:1846年到1886年是中國茶葉生產(chǎn)的興盛時期,這時期茶園面積的不段擴大,茶葉產(chǎn)量的迅速遞增,有力地促進了對貿(mào)易發(fā)展。

     

            第二階段:1886年到1947年是中國茶葉生產(chǎn)的衰落時期,這一時期華茶從發(fā)展高峰一落千丈。除政治和經(jīng)濟方面的逆境影響外,還有一個原因是在國際市場茶業(yè)竟爭中失敗。當時,東印度等新興產(chǎn)茶國家相繼崛起,產(chǎn)量突增,輸出驟盛,加工機械制茶品質優(yōu)異,在國際茶葉市場上具有較強竟爭力。

     

            第三階段:1950年到1988年,是中國茶葉生產(chǎn)的恢復時期,由于政府的重視,積極扶持茶葉生產(chǎn),因而使枯萎的茶業(yè)得到恢復和發(fā)展。茶園總面積從317萬畝擴大到1130萬畝,成為茶葉生產(chǎn)量僅次于印度居世界第二位。

     

            第四階段:1988年至今,是茶葉的大發(fā)展時期。中國茶葉種植面積世界第一,年產(chǎn)量出口量為世界第二。年人均茶葉消費量近500克。

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